ホウレンソウとエビのクリームパスタ

ホウレンソウのシュウ酸対策に

 

カルシウムたっぷりのエビと牛乳を使った

 

パスタを作ってみました。

 

 

ホウレンソウの味を牛乳がやわらげてくれるので

 

お子様にも食べやすいと思いますよ。

 

 

まずはホウレンソウを下ゆで。

 

しっかり沸騰させたお湯に塩を加え1分程度でさっとゆで、

 

冷水に取ったら水気を絞って食べやすく切っておきます。

 

 

続いてもう一度お湯を沸かしパスタをゆでていきます。

 

パスタがゆであがる前にソースの用意をしましょう。

 

 

フライパンにバターを溶かし

 

皮をむいて背ワタをとったエビと細切りベーコンを炒めます。

 

軽く塩コショウしてください。

 

 

大体火が通ったらスプーン一杯くらいの小麦粉を振り入れます。

 

粉っぽさがなくなるまで混ぜたら牛乳を入れましょう。

 

一人分でカップ１位が目安ですが、お好みで調整してください。

 

 

スープパスタっぽくしてもおいしいです。

 

 

コンソメ顆粒で味を整えたら

 

先ほどのホウレンソウと、ゆであがったパスタを加え

 

ソースにからめて完成です。